Dom Pérignon

Vintage Rosé 2008 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Vintage Rosé 2008 van het huis Dom Pérignon is een gewaagde cuvée, met een oneindig aromatisch palet.

Het jaar 2008, al legendarisch in Champagne, wordt hier verheven door de kennis en kunde van het huis. Hoewel de vintage 2008 een van de grootste van de afgelopen jaren is, begon het nogal slecht, met een vochtig en grijs weer. Maar een prachtige septembermaand biedt druiven met een absoluut perfect evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad. Na meer dan 14 jaar in de kelders van het huis Dom Pérignon, heeft de Rosé Vintage 2008 zich gevestigd als een fijne en elegante champagne, met aroma's van levendig fruit, en een bloemige en kruidig afdronk, wat het een absoluut unieke persoonlijkheid geeft.

De Vintage Rosé 2008 van Dom Pérignon heeft een neus die onmiddellijk frambozen en wilde aardbeien onthult, gevolgd door aanhoudende poederige noten van iris en viooltjes. Dan komen de plantaardige tonen van liguster, engelwortel en kamfer.

In de mond opent zich de wijn met een uitgesproken aanzet, kenmerkend voor 2008, dan wordt het midden van de mond krachtig en zijdeachtig, de aroma's bloeien, verzacht door een zoete, bloemige en peperige afdronk.

Een elegante champagne, met een zijdezachte structuur en verrassende ziltheid. Een cuvée die prachtig zal samengaan met een mooi rood vlees of gegrilde octopus.