Champagne Philipponnat

Het huis Philipponnat is gevestigd in Ay, de bakermat van de familie Philipponnat al bijna vijf eeuwen. Het huis bezit vandaag de dag 20 hectare wijngaarden in Premiers en Grands Crus op de terroirs van Ay, Mareuil-sur-Ay en Avenay, die zo natuurlijk mogelijk worden bewerkt. Het principe van de continue reserve maakt deel uit van de tradities van het huis. De reservewijnen worden bewaard in eiken vaten en voor een deel opnieuw ingevoerd in de assemblage van de niet-gemillesimeerde cuvées. De cuvées van het huis Philipponnat vertellen zo de geschiedenis en geven de kenmerken weer.

De Royale Réserve cuvée is dan een eerbetoon aan de oprichters, wijnboeren en leveranciers van Lodewijk XIV. Het is een harmonieuze champagne met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. De Cuvée 1522 herinnert aan het jaar waarin de familie zich in het hart van de Champagne vestigde. Deze cuvée wordt gemaakt van de meest opmerkelijke wijnen van het huis en biedt een mooi evenwicht tussen rijkdom en versheid aan het palet. De Cuvée van Clos des Goisses verwijst naar een uitzonderlijke wijngaard die in 1935 werd verworven. Zuidelijk gelegen, strekt het zich uit over 5,5 ha in Mareuil-sur-Aÿ en geeft het leven aan de meest prestigieuze cuvée van het huis.