Dom Pérignon

Vintage 2006 P2 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 is een meesterwerk van rijpheid, dat complexiteit en aromatische intensiteit combineert. Beschikbaar in fles, is deze cuvée perfect voor bijzondere momenten, en biedt een onvergetelijke proefervaring.

De bereiding van de champagne Vintage 2006 Plénitude 2 Dom Pérignon

Er zijn 3 tijden in de ontwikkeling van een Dom Pérignon jaargang, 3 perioden die de kenmerken van een cuvée onthullen zonder ooit zijn persoonlijkheid te verloochenen. Er is eerst de eerste volheid, die zich openbaart na een minimum van zeven jaar rijping op gist of meer afhankelijk van de jaargang. De tweede volheid, P2, is de tijd van de energie: na minimaal twaalf jaar rijping op gist, wordt de intensiteit van de wijn vergroot. De derde volheid komt na minimaal 20 jaar rijping, het is die van de complexiteit en diepte.

De Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 is afkomstig van een huwelijk van Pinot Noir en Chardonnay afkomstig van de beste crus van Champagne. Deze jaargang 2006 werd gekenmerkt door een contrastrijk klimaat, dat hittegolven in juli en intense regenval in augustus combineerde. Deze klimaatomstandigheden hebben druiven van uitzonderlijke rijpheid voortgebracht, die de rijkdom en complexiteit van de Champagne-terroir uitdrukken.

De cuvée Plénitude 2 profiteert van een verlengde rijping van 15 jaar in de kelders van Dom Pérignon, waarmee een nieuwe dimensie van diepte en complexiteit wordt bereikt. De dosering is zorgvuldig afgesteld om de authenticiteit van de aroma's, de terroirs, en de zuiverheid en elegantie kenmerkend voor deze jaargang te benadrukken.

De proef van Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Proef van de cuvée

• Kleur

  De Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 heeft een gouden kleur met amberen reflecties, die de rijkdom van zijn verlengde rijping onthult. De effervescence is fijn, wat de elegantie van de champagne benadrukt.

• Neus

  De neus is van een opvallende intensiteit, met complexe aroma's van rijpe vruchten, gedroogde abrikoos en vijg. Geroosterde en gekruide noten komen geleidelijk aan de oppervlakte, die cacao, hazelnoot en een toetsje geroosterd brood oproepen.

• Mond

  In de mond is de aanvang genereus en diep. De wijn onthult een zijdeachtige textuur, geassocieerd met smaken van exotische vruchten, zoete specerijen en vanille. De afdronk is lang en mineraal, met een zilte toets die een verrassende frisheid en persistente biedt.

Voorgestelde combinaties

Bouchées apéritives

• Tartare van zalm met avocado en sesam
• Oesters met limoen en gember
• Gebakken foie gras met vijgen

Gerechten

• Gegrilde kreeft met kruiden
• Bressehoen met morilles
• Risotto met witte truffels

Desserts

• Macarons met vanille
• Abrikozen- en amandeltaart
• Mango- en gemberijs

De prijs van Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

De prijs van de fles Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 is 429,95 €. Deze prijs wordt verklaard door de zorg die aan de bereiding van deze cuvée is besteed, de verlengde rijping van 15 jaar in de kelder en de zeldzaamheid van deze editie. Het is een cuvée die liefhebbers van uitzonderlijke champagnes zal verleiden.

De beoordelingen van Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

De beoordelingen van de Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 zijn unaniem: liefhebbers prijzen de aromatische complexiteit en de diepte in de mond. De rijkdom van de smaken en de persistente afdronk maken deze champagne een must voor kenners. Vind meer klantreacties op onze pagina gewijd aan beoordelingen van de cuvée Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2.

Deze champagne bewaren

De Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 moet worden bewaard in een koele plaats en beschermd tegen licht, idealiter bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Dankzij zijn lange rijping en structuur heeft deze cuvée een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan nog jarenlang verbeteren.

De stijl van Dom Pérignon

De Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 vertegenwoordigt perfect de stijl van Dom Pérignon: een subtiel evenwicht tussen aromatische rijkdom, finesse en intensiteit. Elke jaargang is een unieke uitdrukking van de Champagne-terroir, gedragen door het savoir-faire van de keldermeester, Vincent Chaperon.