Champagne Antoine Chevalier

Ten zuiden van de Côte des Blancs ligt een klein eiland dat nog te weinig bekend is binnen de Champagne-appellatie: de Coteaux Vitryats. Hier, en meer bepaald in Vitry-en-Perthois, ontmoette ik Antoine Chevalier. Zijn liefde voor zijn terroir en zijn wortels hebben mij meteen geraakt. Vanaf de eerste uitgewisselde woorden spreekt hij over zijn terroir, over deze krijtige grond die meer dan 20 miljoen jaar geleden ontstond en die deze uniciteit aan de wijn geeft. Hij spreekt over de geschiedenis van zijn regio, die gevestigd is in het hart van de economische uitwisselingen, hij spreekt over dit wijngaard die verbonden is met het bisdom van Châlons-en-Champagne. Hij spreekt met passie over zijn opvoeding in eiken vaten en in vaten.

Antoine Chevalier spreekt over 2017, zijn eerste millésime, die ik blij ben u aan te bieden op Caracteres, Carkonnia. Een Blanc de Blancs met een rijke en krachtige neus en die deze rondheid in de mond bezit die zo representatief is voor deze Coteaux Vitryats die zo dierbaar zijn aan zijn hart.