Taittinger

Les Folies de La Marquetterie | Fles 75 cl - Zaak

Omschrijving

De cuvée Les Folies de la Marquetterie is de eerste terroirchampagne gemaakt door het Huis Taittinger. Het is een uitzonderlijke champagne, rijk en complex.

Het is een assemblage van 45% Chardonnay en 55% Pinot Noir, uitsluitend afkomstig van de druiven van de Folies-wijnberg die uitkijkt over het Château de la Marquetterie, de Champagne-wieg van de familie Taittinger.

Het Château de la Marquetterie, gelegen nabij Epernay, was voor de Franse Revolutie de residentie van de schrijver Jacques Cazotte en het toneel van plattelandsfeesten waar filosofen en schrijvers van de Verlichting bijeenkwamen.

Generaal de Castelnau maakte er tijdens de Slag om Champagne in 1915 zijn hoofdkwartier. En nog voor hem ontdekte Broeder Oudart, een benedictijnse monnik, er aan het einde van de 17e eeuw bepaalde geheimen van de champagnegisting.

In de Folies-percelen wordt een groene oogst uitgevoerd om een optimale suikerrijkdom en rijpheid te bereiken.

Alleen de sappen van de Cuvée (eerste persing) worden bewaard. Elke perceel wordt in kleine volumes gevinificeerd en sommige partijen in eiken vaten. Ten slotte brengt de cuvée Les Folies de la Marquetterie 5 jaar door in de kelders van het Huis om zijn unieke harmonie te voltooien.

Les Folies de la Marquetterie Taittinger is de eerste terroirchampagne gemaakt door het Huis Taittinger. Het is een cuvée die de verfijning en intensiteit van de Champagne-terroir benadrukt, met een structuur en aromatische rijkdom die perfect harmoniseren. Het is een aperitiefchampagne, maar zal gemakkelijk gastronomische momenten begeleiden.

De bereiding van de champagne Les Folies de la Marquetterie Taittinger

Les Folies de la Marquetterie wordt uitsluitend gemaakt van druiven uit de Folies-wijnberg die uitkijkt over het Château de la Marquetterie, de Champagne-wieg van de familie Taittinger.

Het Château de la Marquetterie, gelegen nabij Epernay, was voor de Franse Revolutie de residentie van de schrijver Jacques Cazotte en het toneel van plattelandsfeesten waar filosofen en schrijvers van de Verlichting bijeenkwamen.

Generaal de Castelnau maakte er tijdens de Slag om Champagne in 1915 zijn hoofdkwartier. En nog voor hem ontdekte Broeder Oudart, een benedictijnse monnik, er aan het einde van de 17e eeuw bepaalde geheimen van de champagnegisting.

In de Folies-percelen wordt een groene oogst uitgevoerd om een optimale suikerrijkdom en rijpheid te bereiken.

Deze champagne is gemaakt van een assemblage van 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay, gecultiveerd op geselecteerde percelen voor hun kwaliteit en expressie van de terroir. Elke perceel wordt apart gevinificeerd en sommige delen worden gerijpt in eiken vaten om meer complexiteit en diepte te ontwikkelen. Na deze zorgvuldige vinificatie wordt de champagne 5 jaar in de fles gerijpt, waardoor hij een uitzonderlijke rijpheid en harmonie krijgt.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  Les Folies de la Marquetterie toont een diepgele kleur met gouden reflecties, benadrukt door fijne, delicate belletjes.

• Neus

  De neus is intens en fruitig, met aroma's van perzik en abrikozencompote, verrijkt met subtiele noten van geroosterde brioche en vanille, wat een boeiende olfactive diepte biedt.

• Mond

  In de mond is de aanvang vol en fruitig, met dominante smaak van gele perzik. De afdronk is uitgesproken en expressief, gemarkeerd door delicate houtige noten, voor een gestructureerde en harmonieuze champagne.

Voorgestelde combinaties

Hapjes

• Ganzenleverbladerdeeg
• Gerookte zalm en dillecrèmepjes
• Gougères met gerijpte kaas

Hoofdgerechten

• Kruidenkalfskotelet
• Zalm in Hollandaisesaus
• Gerooste boerenkip met wortelgroenten

Desserts

• Gekaramelliseerde appel Tatin
• Vanillecrème brûlée
• Amandelboterkoekjes

De prijs van Les Folies de la Marquetterie Taittinger in fles en doos

De prijs van de Les Folies de la Marquetterie Taittinger fles in een doos is 66,95 €. Deze champagne weerspiegelt een uitzonderlijk ambachtelijk vakmanschap, vooral door de zorgvuldige selectie van percelen.

De beoordelingen van Les Folies de la Marquetterie Taittinger

Champagneliefhebbers prijzen deze cuvée voor zijn intensiteit en rijkdom. De aromatische complexiteit, gecombineerd met zijn vermogen om robuuste gerechten te begeleiden, maakt het een voorkeurskeuze voor liefhebbers van karaktervolle champagnes. Lees de volledige beoordelingen hier: de beoordelingen van de Les Folies de la Marquetterie Taittinger cuvée

Een perfect cadeau-idee

De Les Folies de la Marquetterie Taittinger fles in een doos is een elegante gift voor speciale gelegenheden. Zijn verfijning en geschiedenis maken het een cuvée die indruk maakt, ideaal voor liefhebbers van uitzonderlijke wijnen.

Anekdotes over Les Folies de la Marquetterie

Les Folies de la Marquetterie, geïnspireerd door de geschiedenis van het Château de la Marquetterie en zijn unieke terroir, brengt hulde aan een symbolische plaats in Champagne. Dit domein, vroeger bezocht door intellectuelen van de Verlichting, herinnert aan de toewijding van de familie Taittinger aan de culturele rijkdom van de regio.