Pommery

Brut Apanage | Fles 75 cl - Zaak

Omschrijving

De Pommery Brut Apanage is een opmerkelijke cuvée. Het is een champagne die bedoeld is om mooie gastronomische combinaties te vinden.

Gemaakt van een selectie van druiven afkomstig van 17 van de beste crus van de Champagne, is het een cuvée van zeldzame elegantie.

De vervaardiging van de champagne Brut Apanage Pommery

De Pommery Brut Apanage is het resultaat van een assemblage van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, met een duidelijke overheersing van Chardonnay. Dit druivenras geeft de wijn zijn frisheid, elegantie en structuur. In tegenstelling tot de Brut Royal, die 40 verschillende crus gebruikt, is de Brut Apanage gebaseerd op een beperktere selectie van 17 crus, gekozen voor hun fijne karakter.

Deze cuvée wordt gevinificeerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks om de spanning en frisheid van de terroir te benadrukken. De Brut Apanage rijpt vervolgens in de kelders van Pommery Champagne om zijn aromatische complexiteit te ontwikkelen. Dit lange rijpingsproces brengt een grote complexiteit en verfijnde fijneheid. De dosage, iets lager dan die van de Brut Royal, maakt het mogelijk om de essentie van de druiven en de terroir volledig tot uiting te brengen.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  De Brut Apanage heeft een heldere bleekgele kleur met een fijne en aanhoudende moussering.

• Neus

  In de neus presenteert deze cuvée frisse en elegante aroma's van citrus, met name roze grapefruit. In de tweede neus wordt een boterachtige toets waargenomen. Een subtiele evocatie van gedroogd fruit en witte bloemen voegt complexiteit toe aan deze champagne.

• Mond

  In de mond onderscheidt de Brut Apanage zich door zijn crèmige en zachte textuur. Noten van geroosterde hazelnoten, gedroogde abrikoos en vanille mengen zich met een lange afdronk, gekenmerkt door een delicate mineraliteit. Het evenwicht tussen frisheid en structuur maakt het een champagne van grote elegantie.

Aanbevelingen voor combinaties

Hapjes

• Blini met kaviaar en crème fraîche
• Tartaar van gerookte zalm met dille
• Mini-hapjes van foie gras en vijgen

Gerechten

• Gegrilde kreeft met witte botersaus
• Risotto met truffels
• Gepocheerde zeebaars met citrus

Desserts

• Pavlova met rode vruchten
• Citroentaart met meringue
• Vanillemacarons

De prijs van de Brut Apanage Pommery

De prijs van de fles champagne Brut Apanage Pommery is 47,50 €. Deze prijs wordt gerechtvaardigd door de uitzonderlijke kwaliteit van de geselecteerde druiven, de verlengde rijping in de kelder en de precisie van de assemblage.

Recensies over de Brut Apanage Pommery

De recensies over de champagne Brut Apanage zijn overwegend positief. Liefhebbers waarderen met name de frisheid, levendigheid en de mogelijkheid om verfijnde gerechten te begeleiden. De crèmige structuur en complexe aroma's maken het een voorkeurskeuze voor speciale gelegenheden en gastronomische maaltijden. Voor meer informatie, raadpleeg onze pagina gewijd aan recensies over de cuvée Brut Apanage Pommery.

Anekdotes over de cuvée

De Pommery Brut Apanage onderscheidt zich door zijn sterke band met de gastronomie. Ontworpen om gerecht-wijncombinaties te verheffen, is deze cuvée het resultaat van een zoektocht naar uitmuntendheid door het huis Pommery en zijn keldermeester, Clément Pierlot.