Girard Bonnet

Recueil - Extrait n°1 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Cuvée Recueil – Extrait n°1 van Champagne Girard-Bonnet is een ephemere cuvée die de zuiverheid en elegantie van de chardonnay van het Grand Cru terroir van Mesnil-sur-Oger benadrukt. Met zijn subtiele aroma's en minerale frisheid is deze champagne uit het jaar 2018 perfect voor de aperitief.

Het maken van Recueil – Extrait n°1 Girard-Bonnet Champagne

De cuvée Recueil – Extrait n°1 bestaat voor 100% uit Grand Cru chardonnay, afkomstig uit de kalk- en kleihoudende bodems van Mesnil-sur-Oger. Dit iconische terroir geeft de wijn een uitzonderlijke mineraliteit en een grote aromatische finesse.

De vinificatie steunt op natuurlijke methoden: gisting in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting. De wijnen worden vervolgens op volledig gist uitgebouwd tot de botteling. Deze champagne wordt zonder klaring of filtratie gemaakt, waardoor een zuivere expressie van zijn terroir wordt gewaarborgd. De extra-brut dosering van slechts 1,5 g/L behoudt al zijn frisheid en balans.

Het jaar 2018

Het jaar 2018 onderscheidt zich door ideale klimatologische omstandigheden, met een warme en zonnige zomer die een perfecte rijping van de druiven mogelijk maakte. Dit uitzonderlijke jaar bracht complex en gebalanceerde chardonnays voort, met een mooie structuur en perfect gecontroleerde zuurgraad.

Proeverij van de Cuvée

• Kleur

  De cuvée Recueil – Extrait n°1 presenteert een bleekgouden kleur, opgewekt door een delicate en aanhoudende bruisendheid.

• Neus

  De neus onthult citrusaroma's, gecandeerde citroen en grapefruit, aangevuld met subtiele noten van witte bloemen en brioche.

• Mond

  In de mond is hij zowel levendig als gebalanceerd, met smaakjes van abrikoos, peer en een snufje hazelnoot. De afdronk is lang, gekenmerkt door elegante mineraliteit.

Aanbevelingen voor begeleiding

Aperitiefhapjes

• Jakobsmakreeltartaar met limoen
• Gerookte zalmblini
• Comté-gougères

Hoofdgerechten

• Tarbotfilet met witte boter
• Geroosterde kreeft met milde specerijen
• Groene aspergerisotto

Desserts

• Citroenmeringuetaart
• Perensorbet
• Panna cotta met exotisch vruchtencoulis

De prijs van de Recueil Girard-Bonnet fles

De prijs van de Recueil – Extrait n°1 Girard-Bonnet fles is 74,95 €. Deze ephemere cuvée, afkomstig uit het jaar 2018, toont een uitzonderlijke chardonnay die met zorg en geduld is gevinificeerd.

Beoordelingen van de Cuvée Recueil Girard-Bonnet

Champagneliefhebbers waarderen de frisheid en precisie van deze cuvée, evenals zijn mooie aromatische expressie. Bekijk beoordelingen van de Cuvée Recueil Girard-Bonnet om feedback van gepassioneerde liefhebbers te ontdekken.

Deze champagne bewaren

Om de cuvée Recueil – Extrait n°1 optimaal te genieten, bewaar deze in een donkere kelder bij een stabiele temperatuur van 10 tot 12°C. Deze champagne kan nu al gedronken worden, maar zal de komende 10 tot 20 jaar blijven verbeteren.