Georges Remy

Les Quatre Terroirs N°21 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Les Quatre Terroirs n°21 van Georges Remy is een auteurschampagne, een champagne die kracht en finesse combineert. Met zijn subtiele aroma's en volle structuur onderscheidt deze cuvée zich door zijn vermogen om mooie gastronomische gerechten te begeleiden.

De bereiding van de champagne Les Quatre Terroirs n°21 Georges Remy

De cuvée Les Quatre Terroirs n°21 is het resultaat van een zorgvuldige assemblage van 95% Pinot Noir en 5% Chardonnay, gecultiveerd in vier dorpen die zijn geclassificeerd als Grand Cru in de Montagne de Reims: Bouzy, Ambonnay, Louvois en Tauxières. Dit terroir, gekenmerkt door krijtgronden en een ideale blootstelling, geeft de wijn een unieke mineraliteit en complexiteit.

Deze cuvée is voor 75% gebaseerd op de oogst van 2021, aangevuld met de oogsten van 2018, 2019 en 2020. De vinificatie vindt plaats in eiken vaten (nieuw of met maximaal vier wijnen). Vervolgens rijpt hij 10 maanden op fijn gist. De wijn wordt noch gefilterd noch koud gestabiliseerd. De malolactische gisting wordt uitgevoerd, waardoor rondheid en complexiteit worden toegevoegd, terwijl het ontbreken van dosering (0 g/L) de zuiverheid van het terroir benadrukt.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De cuvée Les Quatre Terroirs n°21 onthult een diep gouden kleur, geanimeerd door fijne en elegante belletjes.

• Neus

  In de neus verleidt deze champagne met gourmetnoten van brioche, evenals een subtiele toets van zoete specerijen, die een mooie aromatische complexiteit doen vermoeden.

• Mond

  In de mond is de aanvang zijdeachtig en elegant. De krijtachtige mineraliteit, typisch voor de Montagne de Reims, verweeft zich met de rijkdom die door de vatrijping wordt aangebracht, wat resulteert in een lange en expressieve afdronk.

Aanbevelingen voor begeleiding

Hapjes

• Tonijn-tartaar met citrus
• Kaviaar-blinis met room
• Mini-tartelettes met gerookte zalm

Gerechten

• Geroosterde langoustines, witte botersaus
• Wildpaddenstoelen-risotto
• Boerengevogelte met morielen

Desserts

• Exotische vruchten-pavlova
• Citroenmeringuetaart
• Vanille- en aardbeienmacarons

De prijs van de fles Les Quatre Terroirs n°21 Georges Remy

De prijs van de fles Les Quatre Terroirs n°21 Georges Remy is 56,95 €. Deze cuvée, geproduceerd in beperkte hoeveelheden, weerspiegelt het unieke know-how van Georges Remy.

Beoordelingen van de cuvée Les Quatre Terroirs n°21 Georges Remy

Kenners prijzen de vibrerende mineraliteit en aromatische rijkdom van deze cuvée. Zijn unieke karakter en perfecte evenwicht maken het een onmisbare referentie voor liefhebbers van grote champagnes. Bekijk de beoordelingen van de cuvée Les Quatre Terroirs n°21 Georges Remy om meer te weten te komen.

Deze champagne bewaren

Om alle kwaliteiten van Les Quatre Terroirs n°21 te behouden, wordt aanbevolen deze in een donkere en koele kelder te bewaren bij een constante temperatuur van 10 tot 12°C. Deze champagne heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel en kan zich 5 tot 7 jaar lang gunstig ontwikkelen.

De stijl van Georges Remy

Georges Remy beheerst de houtvinificatie als geen ander. Deze gepassioneerde wijnboer brengt de rijkdom van de Montagne de Reims tot uiting door champagnes die zowel complex als authentiek zijn.