Drappier

Quattuor Blanc de Blancs | Fles 75 cl

Omschrijving

De Quattuor cuvée van Champagne Drappier is een eerbetoon aan de diversiteit van de witte druivenrassen van de Champagne. Deze cuvée onthult verse en delicate aroma's. Het is een perfecte champagne voor de aperitief of om lichte gerechten te begeleiden. Deze Blanc de Blancs verleidt door zijn mineraliteit en lengte in de mond.

De bereiding van de Drappier Quattuor champagne

De Quattuor cuvée is een unieke assemblage van vier emblematische witte druivenrassen van de Champagne: Arbanne (25%), Petit Meslier (25%), Blanc Vrai (25%), en Chardonnay (25%).

Waarschijnlijk afkomstig van de eerste wijnstokken die door de Romeinen aan het begin van onze jaartelling werden gebracht, wordt de Arbanne alleen in de Champagne en meer specifiek op de Côte des Bar (Aube) gevonden.

De Arbanne produceert droge, zenuwachtige en zeer bouquetrijke wijnen, gemaakt voor de effervescence.

De Petit Meslier, net als de Arbanne, is bijna verdwenen sinds de Phylloxera. De paar honderd overgebleven planten produceren een fruitige wijn met een smaak van vuursteen, voor een zeer lage opbrengst.

De Blanc Vrai, de Champagne-naam voor Pinot Blanc, is een kwetsbaar druivenras dat zachte en sappige wijnen produceert.

Tenslotte is de Chardonnay, die vandaag de dag veel gebruikt wordt in de Champagne, een druivenras dat grote wijnen produceert met veel finesse, elegantie en aromatische persistentie.

Deze druivenrassen worden gekweekt op de kalkrijke Kimmeridgische bodems van Urville, die een typische mineraliteit en grote zuiverheid brengen. Drappier beoefent duurzame en biologische landbouw, waarbij menselijke interventie beperkt wordt en daarmee de kenmerken van de terroir behouden blijven.

De vinificatie wordt uitgevoerd in roestvrijstalen vaten om een zuivere expressie van de druivenrassen en de terroir te bevorderen. De cuvée wordt vervolgens 36 maanden op gist in de fles gerijpt, waardoor de aroma's aan diepte winnen. Met een Extra Brut dosering van 4,2 g/l behoudt de Quattuor een zuivere en gechiselde expressie van de druivenrassen die hem samenstellen.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De Quattuor cuvée toont een bleekgouden kleur, licht en delicaat, met zilveren reflecties.

• Neus

  De neus opent met aroma's van verse druiven en citrus, gevolgd door noten van honingappel en vijgenjam, verheven door een boeket van witte bloemen.

• Mond

  In de mond biedt deze cuvée een minerale en gechiselde textuur, met een aanhoudende frisheid. De afdronk is lang en gemarkeerd door een zoute toets, wat een mooie complexiteit brengt.

Aanbevelingen voor combinaties

Aperitiefhapjes

• Toasts van verse kaas met kruiden
• Gougères met Comté
• Verse oesters

Gerechten

• Gegrilde goudbrasem met citroen
• Kalfscarpaccio met witte truffel
• Taartjes met lentevruchten

Desserts

• Citroenmeringuetaart
• Fruitensalade
• Grapefruitsorbet

De prijs van de Drappier Quattuor fles

De prijs van de Drappier Quattuor fles is 84,95 €. Deze cuvée, gemaakt van zeldzame druivenrassen en een zorgvuldige vinificatie, vertegenwoordigt de essentie van Blanc de Blancs in de Champagne. Zijn zuiverheid en elegantie rechtvaardigen zijn positie onder de hoogwaardige champagnes.

De beoordelingen van de Drappier Quattuor cuvée

Champagneliefhebbers prijzen de aromatische complexiteit en de finesse van deze cuvée, perfect voor speciale gelegenheden. Raadpleeg de beoordelingen van de Drappier Quattuor cuvée voor meer informatie.

Deze champagne bewaren

Om alle kwaliteiten van de Drappier Quattuor cuvée te behouden, wordt aanbevolen deze tussen 10 en 12°C te bewaren, beschermd tegen licht. Deze champagne kan nu worden genoten of in de kelder bewaard worden voor een toegenomen complexiteit in de loop der tijd.