Drappier

Carte d'Or | Magnum 150 cl

Omschrijving

De magnum van Carte d’Or van Champagne Drappier is een cuvée van opmerkelijke elegantie en grote finesse. Een weerspiegeling van de terroirs van de Côte des Bar, is het een fruitige en licht wijnige champagne. Het vertegenwoordigt het savoir-faire van de familie Drappier, deze frisse en intense champagne is perfect voor een aperitief.

De bereiding van de Cuvée Carte d’Or Drappier in magnum

Deze magnum van Carte d’Or is het resultaat van een assemblage gedomineerd door 80% Pinot Noir, de koningsdruif van het domein, die hem structuur en rijkdom verleent. De Chardonnay (15%) voegt een toets van finesse toe, terwijl de Meunier (5%) een hint van rondheid toevoegt. Dit huwelijk van druiven komt van wijnstokken die zijn geplant op de kalkrijke bodems van het Jurassische Kimmeridgian in de Aube, die de wijn een unieke mineraliteit en aromatische intensiteit verlenen.

Deze champagne wordt exclusief gemaakt van de eerste persing om de zuiverheid van de sappen te garanderen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten om de frisheid te behouden, maar een klein deel (5%) wordt gerijpt in eiken vaten, wat een subtiele complexiteit toevoegt aan het aromatische profiel. Een aanzienlijk deel van de reservewijnen, tot 40%, wordt geïntegreerd, wat een opmerkelijke diepte biedt. De evenwichtige dosering van 6,5 g/L verheft de frisheid en intensiteit van de cuvée.

De voordelen van de magnum

De magnum is een bijzonder gewaardeerd formaat voor champagne, omdat het een langzamer en harmonieuzer rijpingsproces toestaat, waardoor de frisheid wordt bewaard en de aroma's zich in al hun complexiteit ontwikkelen. Ideaal voor speciale gelegenheden en momenten van delen, kan het ongeveer vijftien fluiten serveren.

Voorgestelde combinaties

Hapjes

• Zalm tartare met dille
• Kleine marinade kipspiesjes
• Comté gougères

Hoofdgerechten

• Kalfsblanquette
• Gegrilde zeebaars met kruiden
• Risotto met wilde paddenstoelen

Desserts

• Appeltaart Tatin
• Vanille crème brûlée
• Hazelnoot macarons

De prijs van de magnum Carte d’Or Drappier

De prijs van de magnum Carte d’Or Drappier is 84,95 €. Deze prijs waardeert de aandacht die wordt besteed aan elke stap van de productie, van de wijnstok tot het glas, evenals de exclusiviteit van dit mooie formaat.

De beoordelingen van de cuvée Carte d’Or Drappier in magnum

Kenners waarderen in het bijzonder de diepte en genereusheid van deze cuvée, en velen benadrukken het evenwicht tussen frisheid en intensiteit. Om meer te weten te komen, raadpleeg de volledige beoordelingen over de cuvée Carte d’Or Drappier in magnum.

Deze champagne bewaren

Om optimaal te genieten van de magnum van Carte d’Or Drappier, wordt aanbevolen deze in een kelder te bewaren, liggend, bij een stabiele en koele temperatuur (10-12°C), en beschut tegen licht. Deze champagne heeft een bewaarpotentieel van tot 8 jaar, waarin deze verder kan ontwikkelen in aromatische complexiteit.