Christian Gosset

Brut A04 Grand Cru | Magnum 150 cl

Omschrijving

De Brut A04 Grand Cru cuvée, hier in magnum, gesigneerd door Christian Gosset, is de vierde iteratie van de niet-vintage champagne die zijn assortiment opent. Het is een volle, brede champagne met een grote mineraliteit.

Christian Gosset is een jonge wijnbouwer van 58 jaar! Na 35 jaar ervaring op het familiebedrijf besloot hij zijn eigen vleugels te spreiden en zijn eigen champagnes te creëren.

De Brut A04 cuvée is gebaseerd op het jaar 2019, een opmerkelijk jaar in de Champagne, gekenmerkt door mooie zonneschijn. Dit basisjaar is geassembleerd met ongeveer 45% reservewijnen. Deze cuvée combineert 85% Pinot Noir uit de Grand Cru terroir van Aÿ in de Vallée de la Marne, en 15% Chardonnay uit de Grand Cru terroirs van Chouilly in de Côte des Blancs en Aÿ.

De vinificatie wordt gedeeltelijk in geëmailleerde kuipen gedaan, en gedeeltelijk (15%) in eikenhouten vaten om een lichte patina toe te voegen. De vinificatie wordt uitgevoerd met minimale interventie, zonder filtratie en zonder koude stabilisatie. De wijn is licht gedoseerd op 3 g/L.

Deze cuvée heeft een gele kleur met lichte gouden reflecties.

In de neus is het een champagne die noten van rijp fruit onthult, voordat plaats te maken voor meer gebakken aroma's en uiteindelijk een lichte jodiumnoot.

In de mond is de aanvang frank, dan in het midden van de mond vindt de cuvée zijn evenwicht dankzij een rijke en wijnachtige structuur. De effervescence vervaagt geleidelijk om een zachtere textuur te genereren. De afdronk is erg lang, gespannen, speekselopwekkend, licht astringent en versierd met een dropbitterheid.

De Brut A04 Grand Cru cuvée gemaakt door Christian Gosset zal worden gewaardeerd als aperitief, maar zal ook veel combinaties vinden zoals vis en vlees met vrij vast texturen zoals roodbaars, tonijn, snoek, gevogelte, varken of konijn; grote rauwe hammen of zelfs gekookte kaas.