Charles Heidsieck

Blanc de Blancs | Fles 75 cl

Omschrijving

De Blanc de Blancs van Charles Heidsieck is een champagne die de frisheid van de Chardonnays combineert met de fijnproever stijl van het in Reims gevestigde huis.

Deze cuvée, een assemblage van 75% van de jaar wijnen en 25% van reserve wijnen, is een cuvée die erin slaagt tegenstellingen naast elkaar te laten bestaan: de spanning en frisheid van jonge chardonnays enerzijds, en de zijdezachte "Charles Heidsieck" stijl anderzijds.

De assemblage van de Charles Heidsieck Blanc de Blancs bestaat uit chardonnays afkomstig van de terroirs van Oger en Vertus (Côte des Blancs), Villers-Marmery, Trépail, Vaudemange en Montgueux.

Het is een cuvée die 4 jaar in de kelders van het huis heeft gerijpt en is gedoseerd als Brut (10g/l).

De Charles Heidsieck Blanc de Blancs heeft een kristallijn bleekgouden kleur met enkele groene accenten.

In de neus biedt deze champagne tonen van wijnperzik, gekonfijte citrusvruchten, met enkele toetsen van lindebloesem, kamperfoelie en verse hazelnoten. Even later ontdekt men subtiele aroma's van mandarijn en citroen.

Op het gehemelte biedt de Charles Heidsieck Blanc de Blancs een uitgesproken, pure, soepele aanzet, gevolgd door een romige, zijdezachte textuur. De evenwichtige afdronk verrast door zijn mineraliteit en ziltige karakter.

Deze Blanc de Blancs cuvée van het huis Charles Heidsieck zal uitstekend passen bij een schaal met zeevruchten; een ceviche van witte vis; verse geitenkaas of zelfs limoenschuim taartjes voor een zoete/zure combinatie.