Billecart-Salmon

Louis Salmon 2012 | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

De cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 van Billecart-Salmon champagne belichaamt de elegantie en zuiverheid van een grote Chardonnay. Afkomstig van de beste Grands Crus van de Côte des Blancs, biedt deze cuvée een onvergelijkbare mineraliteit en precisie. Het is een perfecte champagne om speciale momenten te vieren.

Het maken van de champagne Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon

De cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 bestaat uitsluitend uit Chardonnay, afkomstig van de Grands Crus van de Côte des Blancs. De assemblage verenigt de Grands Crus terroirs van Mesnil-sur-Oger (60%) voor zijn structuur en spanning, Cramant (23%) voor zijn mineraliteit, Chouilly (11%) en Oiry (6%) voor hun finesse.

Deze uitzonderlijke jaargang profiteerde van een precieze rijping: 25% van de wijnen werd in vaten gevinificeerd, gevolgd door een verlengde rijping op gist voor 115 maanden, wat een opmerkelijke aromatische complexiteit garandeert. De dosering is Extra Brut bij 3,9 g/L. Het benadrukt de zuiverheid en balans van deze cuvée. Dankzij de krijtgronden van de Côte des Blancs heeft deze cuvée een bewaarpotentieel van meer dan 20 jaar.

Een hommage aan Louis Salmon

Deze champagne is een hommage aan Louis Salmon, de broer van Élisabeth Salmon, een gepassioneerde oenoloog en sleutelfiguur bij het maken van de wijnen van Billecart-Salmon. Het weerspiegelt de visie van een rasse en harmonieuze Chardonnay, gemaakt van de beste terroirs van de Côte des Blancs.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 toont een bleekgouden kristalheldere kleur, verfraaid door groene reflecties. Zijn bruisendheid is intens, stralend en van opmerkelijke fijnheid.

• Neus

  De neus onthult een florale elegantie, verrijkt met noten van hazelnoot, kastanjebrood en een kenmerkende krijtachtige toets. Bij beluchting brengen nuances van ruwe boter en gebakken room extra complexiteit.

• Mond

  In de mond biedt deze champagne een cremeachtige textuur, gecombineerd met een fijne finesse. De smaken van amandelpasta, bladerdeegbrioche en witte vruchten worden verheven door kruidige noten van witte peper en een aanhoudend einde gemarkeerd door kardemom, verse mango en vingerlimoen.

Aanbevelingen voor begeleiding

Hapjes

• Verse oesters
• Zeebaarsceviche
• Kaviaarblini's

Hoofdgerechten

• Kalfsmelkklierjes uit Corrèze in een kokker
• Bretonse oorvormige schelpdieren met zeekraal
• Geroosterde tarbot met citrusvruchten

Desserts

• Citroentaart met meringue
• Panna cotta met exotische vruchten
• Mangomacarons

De prijs van de fles Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon

De prijs van de fles Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon is 184,95 €. Deze uitzonderlijke cuvée biedt een ongelooflijke zuiverheid dankzij zijn assemblage van Chardonnays afkomstig van de Grands Crus van de Côte des Blancs.

Beoordelingen van de cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon

Champagneliefhebbers prijzen de zuiverheid en balans van deze cuvée, evenals zijn vermogen om speciale momenten te verheffen. Bekijk beoordelingen van de cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon om de enthousiaste feedback van kenners te ontdekken.

Deze champagne bewaren

Om de kwaliteiten van de cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 te behouden, bewaar deze in een donkere kelder bij een stabiele temperatuur van 10 tot 12°C. Deze champagne kan zich meer dan 20 jaar lang met gratie ontwikkelen en biedt een toenemende aromatische complexiteit in de loop der tijd.