Billecart-Salmon

Brut Sous Bois | Fles 75 cl - Zaak

Omschrijving

Moeilijk om zijn naam beter te dragen! De Brut Sous Bois van het huis Billecart-Salmon is een cuvée die op eikenhout is gerijpt, een karaktervolle cuvée die past bij een maaltijd, van cocktails tot kaas.

De Brut Sous Bois is een champagne gemaakt van de 3 belangrijkste druivensoorten van de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Volledig gevinifieerd in eiken vaten, toont deze cuvée veel karakter en expressiviteit.

Een temperament dat men eerst en vooral kan opmaken uit de diep en intens gouden kleur. Een glanzende kleur, bezaaid met fijne en regelmatige bubbels.

In de neus ontdekken we een intense, geconcentreerde en rijke cuvée. Het is een champagne die gedroogd fruit, citrusvruchten en wit fruit oproept. Na enkele momenten verschijnen er rondere en complexere noten, geërfd van de rijping op vat, met een lichte vleug vanille.

In de mond biedt de Brut Sous Bois Billecart-Salmon een zeer elegante textuur, een zijdeachtige en romige textuur. In de mond vermengen zich sensaties van frisheid en kracht met grote elegantie. We vinden licht geroosterde noten, kenmerkend voor grote champagnes die op hout zijn gerijpt.

De afdronk van deze Brut Sous Bois strekt zich uit over lange seconden met noten die zachte kruiden en geroosterde aroma's combineren. Prachtig!

Een zeer fijne cuvée, gemaakt voor de gastronomie, hoewel kenners hem op zichzelf als aperitief zullen waarderen.