Augustin

Cuvée Feu | Fles 75 cl

Omschrijving

De Feu cuvée gemaakt door Marc Augustin is een stralende en onvoorspelbare champagne. Vuur is een transformerend element door zijn warmte en veelzijdigheid afhankelijk van zijn intensiteit.

De wereld van de cuvées van Maison Augustin is geïnspireerd door biodynamica en is bedacht door Emmanuelle, de vrouw van Marc. De identiteit, de namen, de kleuren, de materialen, alles is in overeenstemming met de filosofie van het huis.

Deze Blanc de Noirs cuvée is gemaakt van Pinot Noir afkomstig van 70 jaar oude wijnstokken, gelegen in Avenay Val d’Or, een premier cru terroir van de Montagne de Reims.

Zowel de wijnbouw als de vinificatie worden uitgevoerd volgens de principes van biodynamica, in overeenstemming met de maanfasen en de wijnen komen van een gecontroleerde dynamisering. Net als de andere cuvées van het Domaine is de wijn niet gedoseerd en wordt het gistingsproces uitgevoerd met de droesem van het voorgaande jaar, zonder filtratie.

Deze Cuvée Feu is een compromisloze, evoluerende en adembenemende champagne. In de mond onthult deze wijn vluchtige bubbels en zeer specifieke rokerige accenten.

Deze Feu cuvée, met zijn zeer unieke uitstraling, past perfect bij een geroosterd rood vlees.